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Buffalo Circus
Questa birra è dedicata ad una storia incredibile e antica. Era il 1906 e la carovana di William Cody, detto Buffalo Bill, giunse a Perugia con la scorta di ben quattro treni, 500 cavalli, bisonti, long horns, 800 persone fra inservienti, cow boys e indiani, più alcuni arabi e giapponesi, e si attendò a Piazza d’Armi formando un grande circo.
La Buffalo Circus simboleggia l’incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. Un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Calibro7
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Calibro7 – 75 cl
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Ila
ILA è una Scotch Ale che nasce dalla collaborazione con Samaroli, uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo. L’affinamento in barili usati nella produzione di whisky, provenienti da alcune delle migliori distillerie di Scozia, rende questa birra incredibilmente complessa. I profumi spaziano dal caramello alla frutta secca e sono attraversati da raffinati cenni iodati, marini, lievemente torbati. Il gusto è avvolgente e profondo, caldo e deciso, di interminabile persistenza.
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Mario tra 20 anni
Imperial IPA di carattere e potenza, seppur nel segno dello stile Birra Perugia, sempre attento a equilibrio e bevibilità. Le sensazioni aromatiche spaziano dai frutti tropicali alle resine, attraversate da folate balsamiche che trascinano il sorso verso approdi lontani e imprevedibili.
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Panamanà
Misteriosa e seducente come una notte ai Caraibi, Panamanà è un’Imperial Coffee Stout realizzata in collaborazione con il birrificio panamense La Rana Dorada che porta in dote il caffè Geisha, fantastica varietà di quel paese. Birra dall’aroma imperioso, letteralmente avvolta da note tostate che richiamano il caffè usato in infusione. La bocca è densa e voluttuosa, capace di un caldo abbraccio alcolico e di un’interminabile persistenza.
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Perujah
Birra - tributo alla band perugina I-Shence, tra le più importanti al mondo di musica giamaicana e composta da ragazzi che coltivano gli stessi ideali di Birra Perugia: passione, entusiasmo, amore per ogni sfumatura della propria attività. Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da bere quanto gustosa e piena di carattere.
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Suburbia
La Suburbia è una English IPA molto classica, realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto. Il malto (100% Maris Otter Floor), il luppolo inglese (East Kent Golding) e il deciso dry hopping, che dona sensazioni resinose e balsamiche, rendono unica questa birra, autentico tributo ad uno dei locali più incredibili mai visti sulla scena punk - rock italiana.
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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