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Buffalo Circus
Questa birra è dedicata ad una storia incredibile e antica. Era il 1906 e la carovana di William Cody, detto Buffalo Bill, giunse a Perugia con la scorta di ben quattro treni, 500 cavalli, bisonti, long horns, 800 persone fra inservienti, cow boys e indiani, più alcuni arabi e giapponesi, e si attendò a Piazza d’Armi formando un grande circo.
La Buffalo Circus simboleggia l’incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. Un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
STILE
West Coast IPA
MALTI
Pilsner, Carapils
LUPPOLI
Simcoe, Mosaic, Chinook
GRADO ALCOLICO
6,7%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Calibro7
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE
American Pale Ale
MALTI
Pale Ale, Crystal, Frumento
LUPPOLI
Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook
GRADO ALCOLICO
5,6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Calibro7 – 75 cl
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE
American Pale Ale
MALTI
Pale Ale, Crystal, Frumento
LUPPOLI
Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook
GRADO ALCOLICO
5,6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
75 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€8,30
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Frigolandia
Questa birra nasce per sostenere la resistenza sociale e culturale della Repubblica di Frigolandia: libera unione di uomini, donne, bambini, animali, piante e minerali fondata sulla fantasia. Difendiamo la città immaginaria dell’Arte Maivista, la prima repubblica marinara di montagna, riparo accogliente, tra una tempesta e l’altra, per i naviganti del pensiero, dell’arte, della rivoluzione. Fedele agli ideali di libertà, fantasia e immaginazione che ispirano il luogo da cui prende il nome, la birra Frigolandia è semplice e complessa, immediata e al tempo stesso profonda. Profuma di mare in tempesta e vette di montagna, idee visionare e rivoluzioni del pensiero.
STILE
Blonde Ale
MALTI
Pilsner
LUPPOLI
Mandarina Bavaria
GRADO ALCOLICO
5,2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Ila
ILA è una Scotch Ale che nasce dalla collaborazione con Samaroli, uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo. L’affinamento in barili usati nella produzione di whisky, provenienti da alcune delle migliori distillerie di Scozia, rende questa birra incredibilmente complessa. I profumi spaziano dal caramello alla frutta secca e sono attraversati da raffinati cenni iodati, marini, lievemente torbati. Il gusto è avvolgente e profondo, caldo e deciso, di interminabile persistenza.
STILE
Scotch Ale
MALTI
Maris Otter, Caramel, Crystal
LUPPOLI
Challenger, East Kent Golding
GRADO ALCOLICO
8,0%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 - 12°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Mario tra 20 anni
Imperial IPA di carattere e potenza, seppur nel segno dello stile Birra Perugia, sempre attento a equilibrio e bevibilità. Le sensazioni aromatiche spaziano dai frutti tropicali alle resine, attraversate da folate balsamiche che trascinano il sorso verso approdi lontani e imprevedibili.
STILE
Imperial IPA
MALTI
Pilsner, Pale Ale
LUPPOLI
Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic
GRADO ALCOLICO
8,0%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Panamanà
Misteriosa e seducente come una notte ai Caraibi, Panamanà è un’Imperial Coffee Stout realizzata in collaborazione con il birrificio panamense La Rana Dorada che porta in dote il caffè Geisha, fantastica varietà di quel paese. Birra dall’aroma imperioso, letteralmente avvolta da note tostate che richiamano il caffè usato in infusione. La bocca è densa e voluttuosa, capace di un caldo abbraccio alcolico e di un’interminabile persistenza.
STILE
Imperial Coffee Stout
MALTI
Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate
LUPPOLI
East Kent Golding, Cascade
GRADO ALCOLICO
8,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 - 12°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Perujah
Birra - tributo alla band perugina I-Shence, tra le più importanti al mondo di musica giamaicana e composta da ragazzi che coltivano gli stessi ideali di Birra Perugia: passione, entusiasmo, amore per ogni sfumatura della propria attività. Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da bere quanto gustosa e piena di carattere.
STILE
Session IPA
MALTI
Pils, Caramell, Frumento
LUPPOLI
Ekuanot, Centennial, Cascade
GRADO ALCOLICO
4,8%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Santa Ila
La Santa ILA è maturata in botti di whisky delle distillerie scozzesi e prevede l’utilizzo del profumatissimo Palo Santo. Il risultato è una birra color mogano, con profumi molto complessi di legni pregiati ad accompagnare note torbate e speziate. La bocca è ampia, calda e avvolgente.
STILE
Scotch Ale
MALTI
Maris Otter, Caramel, Crystal
LUPPOLI
Challenger, East Kent Golding
GRADO ALCOLICO
8,0%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 - 12°C
FORMATO
33 cl
INGREDIENTI SPECIALI
Palo Santo
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,30
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Suburbia
La Suburbia è una English IPA molto classica, realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto. Il malto (100% Maris Otter Floor), il luppolo inglese (East Kent Golding) e il deciso dry hopping, che dona sensazioni resinose e balsamiche, rendono unica questa birra, autentico tributo ad uno dei locali più incredibili mai visti sulla scena punk - rock italiana.
STILE
English IPA
MALTI
Maris Otter Floor
LUPPOLI
East Kent Golding
GRADO ALCOLICO
6,2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 - 10°C
FORMATO
33 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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