Cosmo Rosso
Posted on Febbraio 24, 2021
at 2:53 pm
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La Cosmo Rosso è un’Amber Ale dallo stile antagonista. I profumi luppolati le conferiscono una decisa impronta agrumata ed erbacea mentre al gusto è ostinata e orgogliosamente amaricante. STILE Amber Ale MALTI Pale Ale, Frumento, Carared LUPPOLI Centennial, Mandarina Bavaria, Chinook TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8° C GRADO ALCOLICO...
DDC
Posted on Febbraio 24, 2021
at 2:41 pm
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Porter decisamente originale grazie all’utilizzo di fave di cacao tostate e macinate (Arriba Nacional), la cui solita dose è raddoppiata grazie alla straordinaria aggiunta di una seconda varietà di cacao dell’Equador, originaria della vocata regione Esmeraldas (distillata grazie ad un piccolo alambicco locale). Scura e magnetica, è una birra con...
Isterica
Posted on Aprile 5, 2020
at 4:51 pm
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L’Isterica è una birra totalmente irrazionale, che dalla sua creazione all’imbottigliamento ha conosciuto numerosi “attacchi” e sbalzi d’umore. Realizzata con una fermentazione mista di lieviti selezionati e selvaggi, ha carattere irrequieto e acido, con punte aromatiche e gustative segnate dall’azione dei brettanomyces. Per gli amanti del genere, praticamente vietata a...
Insolita
Posted on Aprile 4, 2020
at 4:53 pm
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L’Insolita è sogno, visione, voglia di sperimentare e unire mondi diversi. Birra e vino si incontrano in questa Italian Grape Ale dal gusto spiccatamente territoriale. Realizzata con il mosto di un’uva bianca umbra antichissima, capace di innescare la fermentazione della birra spontaneamente, senza inoculo di lieviti, ha profumi eleganti, floreali...
Sidro
Posted on Aprile 3, 2020
at 4:47 pm
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Prodotto con succo biologico di mele locali, fermentato con lievito saison e rifermentato in bottiglia, il sidro Birra Perugia ha profumi di spezie, fiori e frutti a polpa bianca. In bocca è cremoso e pungente, teso e piuttosto verticale. L’acidità sostenuta e la particolare secchezza lo rendono adatto ad un...
Blacula
Posted on Aprile 1, 2020
at 5:05 pm
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Nata dalla collaborazione con i gipsy brewers del Buskers, Blacula è una Black IPA ad alto tasso di originalità. Ha colore scuro, impenetrabile, che porta in dote un corredo aromatico tostato, dai richiami di cacao, caffè e liquirizia. La generosa luppolatura, capace di impressionanti scie balsamiche e mentolate, trascina i...
Panamanà
Posted on Aprile 1, 2020
at 4:56 pm
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Misteriosa e seducente come una notte ai Caraibi, Panamanà è un’Imperial Coffee Stout realizzata in collaborazione con il birrificio panamense La Rana Dorada che porta in dote il caffè Geisha, fantastica varietà di quel paese. Birra dall’aroma imperioso, letteralmente avvolta da note tostate che richiamano il caffè usato in infusione....
Ila
Posted on Marzo 30, 2020
at 5:12 pm
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ILA è una Scotch Ale che nasce dalla collaborazione con Samaroli, uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo. L’affinamento in barili usati nella produzione di whisky, provenienti da alcune delle migliori distillerie di Scozia, rende questa birra incredibilmente complessa. I profumi spaziano dal caramello alla frutta secca e...
Buffalo Circus
Posted on Marzo 28, 2020
at 5:31 pm
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