Suburbia
Posted on Marzo 27, 2020
at 5:05 pm
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La Suburbia è una English IPA molto classica, realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto. Il malto (100% Maris Otter Floor), il luppolo inglese (East Kent Golding) e il deciso dry hopping, che dona sensazioni resinose e balsamiche, rendono unica questa birra, autentico tributo ad uno dei locali più incredibili...
Mario tra 20 anni
Posted on Marzo 26, 2020
at 5:02 pm
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Imperial IPA di carattere e potenza, seppur nel segno dello stile Birra Perugia, sempre attento a equilibrio e bevibilità. Le sensazioni aromatiche spaziano dai frutti tropicali alle resine, attraversate da folate balsamiche che trascinano il sorso verso approdi lontani e imprevedibili. STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra,...
Calibro7
Posted on Marzo 25, 2020
at 5:15 pm
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La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali. Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi, scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente. STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI...
Perujah
Posted on Marzo 24, 2020
at 5:00 pm
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Birra – tributo alla band perugina I-Shence, tra le più importanti al mondo di musica giamaicana e composta da ragazzi che coltivano gli stessi ideali di Birra Perugia: passione, entusiasmo, amore per ogni sfumatura della propria attività. Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da...
Chocolate Porter
Posted on Marzo 23, 2020
at 5:18 pm
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La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione. STILE Chocolate Porter MALTI Maris Otter,...
Golden Ale
Posted on Marzo 22, 2020
at 5:22 pm
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La Golden Ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo. STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI...
Sidro
Posted on Marzo 21, 2020
at 1:01 pm
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Prodotto con succo biologico di mele locali, fermentato con lievito saison e rifermentato in bottiglia, il sidro Birra Perugia ha profumi di spezie, fiori e frutti a polpa bianca. In bocca è cremoso e pungente, teso e piuttosto verticale. L’acidità sostenuta e la particolare secchezza lo rendono adatto ad un...
Isterica
Posted on Marzo 20, 2020
at 2:14 pm
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L’Isterica è una birra totalmente irrazionale, che dalla sua creazione all’imbottigliamento ha conosciuto numerosi “attacchi” e sbalzi d’umore. Realizzata con una fermentazione mista di lieviti selezionati e selvaggi, ha carattere irrequieto e acido, con punte aromatiche e gustative segnate dall’azione dei brettanomyces. Per gli amanti del genere, praticamente vietata a...
Insolita
Posted on Marzo 20, 2020
at 12:55 pm
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L’Insolita è sogno, visione, voglia di sperimentare e unire mondi diversi. Birra e vino si incontrano in questa Italian Grape Ale dal gusto spiccatamente territoriale. Realizzata con il mosto di un’uva bianca umbra antichissima, capace di innescare la fermentazione della birra spontaneamente, senza inoculo di lieviti, ha profumi eleganti, floreali...
Barley Wine
Posted on Marzo 19, 2020
at 11:43 am
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Il Barley Wine sosta per circa un anno in botti di rovere, usate in precedenza per l’affinamento di uno dei vini umbri più prestigiosi: il Torgiano Riserva Vigna Monticchio Lungarotti. Successivamente viene rifermentato in bottiglia e affinato in cantina. Alcolico, di bella materia e intensità aromatica, può invecchiare per oltre...

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