LINEA CLASSICA
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American Red Ale
L’American Red Ale è una birra dal colore ambrato,
i profumi intensamente luppolati, il gusto avvolgente
e corposo, distinto da un finale piacevolmente amarognolo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile pionieristico che ha segnato una tappa decisiva della American craft beer revolution.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,30
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American Red Ale – 75 cl
L’American Red Ale è una birra dal colore ambrato,
i profumi intensamente luppolati, il gusto avvolgente
e corposo, distinto da un finale piacevolmente amarognolo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile pionieristico che ha segnato una tappa decisiva della American craft beer revolution.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Chocolate Porter
La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione.
STILE Chocolate Porter MALTI Maris Otter, Brown, Crystal, Avena, Roast Barley LUPPOLI Challenger e Fuggle GRADO ALCOLICO 5,3% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento, avena
STILE Chocolate Porter MALTI Maris Otter, Brown, Crystal, Avena, Roast Barley LUPPOLI Challenger e Fuggle GRADO ALCOLICO 5,3% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento, avena
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Golden Ale
La Golden Ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo.
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Golden Ale – 75 cl
La Golden Ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo.
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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LINEA CREATIVA
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Buffalo Circus
Questa birra è dedicata ad una storia incredibile e antica. Era il 1906 e la carovana di William Cody, detto Buffalo Bill, giunse a Perugia con la scorta di ben quattro treni, 500 cavalli, bisonti, long horns, 800 persone fra inservienti, cow boys e indiani, più alcuni arabi e giapponesi, e si attendò a Piazza d’Armi formando un grande circo.
La Buffalo Circus simboleggia l’incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. Un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Calibro7
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Calibro7 – 75 cl
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 75 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Ila
ILA è una Scotch Ale che nasce dalla collaborazione con Samaroli, uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo. L’affinamento in barili usati nella produzione di whisky, provenienti da alcune delle migliori distillerie di Scozia, rende questa birra incredibilmente complessa. I profumi spaziano dal caramello alla frutta secca e sono attraversati da raffinati cenni iodati, marini, lievemente torbati. Il gusto è avvolgente e profondo, caldo e deciso, di interminabile persistenza.
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,00
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Mario tra 20 anni
Imperial IPA di carattere e potenza, seppur nel segno dello stile Birra Perugia, sempre attento a equilibrio e bevibilità. Le sensazioni aromatiche spaziano dai frutti tropicali alle resine, attraversate da folate balsamiche che trascinano il sorso verso approdi lontani e imprevedibili.
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Panamanà
Misteriosa e seducente come una notte ai Caraibi, Panamanà è un’Imperial Coffee Stout realizzata in collaborazione con il birrificio panamense La Rana Dorada che porta in dote il caffè Geisha, fantastica varietà di quel paese. Birra dall’aroma imperioso, letteralmente avvolta da note tostate che richiamano il caffè usato in infusione. La bocca è densa e voluttuosa, capace di un caldo abbraccio alcolico e di un’interminabile persistenza.
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Perujah
Birra - tributo alla band perugina I-Shence, tra le più importanti al mondo di musica giamaicana e composta da ragazzi che coltivano gli stessi ideali di Birra Perugia: passione, entusiasmo, amore per ogni sfumatura della propria attività. Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da bere quanto gustosa e piena di carattere.
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€3,80
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Suburbia
La Suburbia è una English IPA molto classica, realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto. Il malto (100% Maris Otter Floor), il luppolo inglese (East Kent Golding) e il deciso dry hopping, che dona sensazioni resinose e balsamiche, rendono unica questa birra, autentico tributo ad uno dei locali più incredibili mai visti sulla scena punk - rock italiana.
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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BIRRA PERUGIA LAB
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Barley Wine
Il Barley Wine sosta per circa un anno in botti di rovere, usate in precedenza per l’affinamento di uno dei vini umbri più prestigiosi: il Torgiano Riserva Vigna Monticchio Lungarotti. Successivamente viene rifermentato in bottiglia e affinato in cantina. Alcolico, di bella materia e intensità aromatica, può invecchiare per oltre vent’anni, acquistando nel tempo sensazioni terziarie sempre più affascinanti.
STILE Barley wine MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI Bramling Cross, Fuggle GRADO ALCOLICO 12,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Barley wine MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI Bramling Cross, Fuggle GRADO ALCOLICO 12,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€7,30
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Insolita
L’Insolita è sogno, visione, voglia di sperimentare e unire mondi diversi. Birra e vino si incontrano in questa Italian Grape Ale dal gusto spiccatamente territoriale. Realizzata con il mosto di un’uva bianca umbra antichissima, capace di innescare la fermentazione della birra spontaneamente, senza inoculo di lieviti, ha profumi eleganti, floreali e agrumati, uniti a gusto fresco e fragrante. Fermenta in botti di cemento e successivamente in bottiglia.
STILE Italian Grape Ale MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Est Kent Goling, Cascade GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Italian Grape Ale MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Est Kent Goling, Cascade GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
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Isterica
L’Isterica è una birra totalmente irrazionale, che dalla sua creazione all’imbottigliamento ha conosciuto numerosi “attacchi” e sbalzi d’umore. Realizzata con una fermentazione mista di lieviti selezionati e selvaggi, ha carattere irrequieto e acido, con punte aromatiche e gustative segnate dall’azione dei brettanomyces. Per gli amanti del genere, praticamente vietata a tutti gli altri.
STILE Sour MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Styrian Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
STILE Sour MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Styrian Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene malto d’orzo e di frumento
€9,30
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Sidro di Mele
Prodotto con succo biologico di mele locali, fermentato con lievito saison e rifermentato in bottiglia, il Sidro di mele Birra Perugia ha profumi di spezie, fiori e frutti a polpa bianca. In bocca è cremoso e pungente, teso e piuttosto verticale. L’acidità sostenuta e la particolare secchezza lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento.
GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene solfiti
GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 37,5 cl ALLERGENI E ALTRO Contiene solfiti
€4,30
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BIRRA PERUGIA CAN PROJECT
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4 a 3
La 4 a 3 è una Pilsner che omaggia la vittoria dell’Italia con la Germania ai mondiali di calcio del 1970, in quella che è stata definita “la partita del secolo”. Classica e moderna al tempo stesso, ha profumi fragranti e clamorosa bevibilità.
STILE
Pilsner
MALTI
Pils
LUPPOLI
Tettnanger, Solero
GRADO ALCOLICO
4,3%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4 - 6°C
FORMATO
44 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,30
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Cosmo Rosso
La Cosmo Rosso è un’Amber Ale dallo stile antagonista. I profumi luppolati le conferiscono una decisa impronta agrumata ed erbacea mentre al gusto è ostinata e orgogliosamente amaricante.
STILE
Amber Ale
MALTI
Pale Ale, Frumento, Carared
LUPPOLI
Centennial, Mandarina Bavaria, Chinook
GRADO ALCOLICO
6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
44 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento
€4,80
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DDC
Porter decisamente originale grazie all’utilizzo di fave di cacao tostate e macinate (Arriba Nacional), la cui solita dose è raddoppiata grazie alla straordinaria aggiunta di una seconda varietà di cacao dell’Equador, originaria della vocata regione Esmeraldas (distillata grazie ad un piccolo alambicco locale). Scura e magnetica, è una birra con base tostata sorprendente e continui richiami di caffè, liquirizia e cioccolato.
STILE
Double Dry Chocolate Porter
MALTI
Maris Otter, Avena, Brown, Chocolate
LUPPOLI
East Kent Golding
GRADO ALCOLICO
5,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 - 10°C
FORMATO
44 cl
ALLERGENI E ALTRO
Contiene malto d’orzo e di frumento, lattosio e avena
€4,80
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SPECIALI
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Bicchiere Birra Perugia
Vuoi bere le nostre birre nel bicchiere ufficiale Birra Perugia? Ecco quello che fa per te: pinta da 0,3 litri, grifata e griffata!
FORMATO 0,30 l
FORMATO 0,30 l
€3,00
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Cioccolatini Porter Style
Grazie alla collaborazione con la cioccolateria artigianale Augusta Perusia, nascono i golosi cioccolatini alla Chocolate Porter. Gli ingredienti con cui realizziamo la nostra birra scura, tra cui i malti e la granella di cacao, vengono esaltati dai maestri cioccolatieri che creano queste praline irresistibili.
FORMATO Scatola da 10 cioccolatini Prodotto per conto di Birra Perugia Srl da Cioccolateria Augusta Perusia Sas Via Piccolpasso, 1 /A - Perugia – Italy Ingredienti: Esterno: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) Ripieno: Zucchero, Cacao in polvere 10/12% b.c., Olio di Arachidi, Latte in polvere magro, burro di latte anidrido, Orzo. Emulsionante: lecitina di Soia. Può contenere tracce di frutta secca. Peso netto gr. 145 Energia 2501 KJ - 603 kcal Grassi 42,7 g di cui acidi grassi saturi 14,1 g Carboidrati 44,4 g di cui zuccheri 39,9 g Proteine 8,2 g Sale 0,05 g
FORMATO Scatola da 10 cioccolatini Prodotto per conto di Birra Perugia Srl da Cioccolateria Augusta Perusia Sas Via Piccolpasso, 1 /A - Perugia – Italy Ingredienti: Esterno: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) Ripieno: Zucchero, Cacao in polvere 10/12% b.c., Olio di Arachidi, Latte in polvere magro, burro di latte anidrido, Orzo. Emulsionante: lecitina di Soia. Può contenere tracce di frutta secca. Peso netto gr. 145 Energia 2501 KJ - 603 kcal Grassi 42,7 g di cui acidi grassi saturi 14,1 g Carboidrati 44,4 g di cui zuccheri 39,9 g Proteine 8,2 g Sale 0,05 g
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Crema spalmabile Chocolate Porter
Una deliziosa crema spalmabile, realizzata in collaborazione con gli amici della cioccolateria artigianale Augusta Perusia. L’idea parte dalla nostra Chocolate Porter: gli ingredienti con cui realizziamo la birra, tra cui i malti e la granella di cacao, vengono esalati dai maestri cioccolatieri che creano questa irresistibile delizia.
Prodotto per conto di Birra Perugia Srl Da Cioccolateria Augusta Perusia Sas Via Piccolpasso, 1 /A - Perugia – Italy Ingredienti: Zucchero, Cacao in polvere 10/12% b.c., Olio di Arachidi, Latte in polvere magro, burro di latte anidrido, Orzo. Emulsionante: lecitina di Soia. Può contenere tracce di frutta secca. Valori nutrizionali Energia 2180,2 Kj Grassi di cui 29,6 g Acidi grassi saturi 8,7 g Carboidrati di cui 53,3 g Zuccheri 49,0 g Proteine 7,3 g Sale 0,05 g Peso netto: gr. 200
Prodotto per conto di Birra Perugia Srl Da Cioccolateria Augusta Perusia Sas Via Piccolpasso, 1 /A - Perugia – Italy Ingredienti: Zucchero, Cacao in polvere 10/12% b.c., Olio di Arachidi, Latte in polvere magro, burro di latte anidrido, Orzo. Emulsionante: lecitina di Soia. Può contenere tracce di frutta secca. Valori nutrizionali Energia 2180,2 Kj Grassi di cui 29,6 g Acidi grassi saturi 8,7 g Carboidrati di cui 53,3 g Zuccheri 49,0 g Proteine 7,3 g Sale 0,05 g Peso netto: gr. 200
€5,30
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