LINEA CLASSICA
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American Red Ale
L’American Red Ale è una birra dal colore ambrato,
i profumi intensamente luppolati, il gusto avvolgente
e corposo, distinto da un finale piacevolmente amarognolo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile pionieristico che ha segnato una tappa decisiva della American craft beer revolution.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Monaco, Frumento LUPPOLI Mosaic, Chinook, Galaxy GRADO ALCOLICO 6,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
€3,30
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Chocolate Porter
La Chocolate Porter è una birra dal colore scuro, i profumi ammalianti, con deliziosi richiami di cacao, il gusto pieno e profondo. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è l’interpretazione di uno stile britannico molto classico, esaltato dall’aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione.
STILE Chocolate Porter MALTI Maris Otter, Brown, Crystal, Avena, Roast Barley LUPPOLI Challenger e Fuggle GRADO ALCOLICO 5,3% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
STILE Chocolate Porter MALTI Maris Otter, Brown, Crystal, Avena, Roast Barley LUPPOLI Challenger e Fuggle GRADO ALCOLICO 5,3% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
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Golden Ale
La Golden Ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo.
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
STILE Golden Ale MALTI Pils, Carapils, Frumento LUPPOLI Motueka, Citra GRADO ALCOLICO 5,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
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LINEA CREATIVA
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Buffalo Circus
Questa birra è dedicata ad una storia incredibile e antica. Era il 1906 e la carovana di William Cody, detto Buffalo Bill, giunse a Perugia con la scorta di ben quattro treni, 500 cavalli, bisonti, long horns, 800 persone fra inservienti, cow boys e indiani, più alcuni arabi e giapponesi, e si attendò a Piazza d’Armi formando un grande circo.
La Buffalo Circus simboleggia l’incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. Un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
STILE West Coast IPA MALTI Pilsner, Carapils LUPPOLI Simcoe, Mosaic, Chinook GRADO ALCOLICO 6,7% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
€3,80
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Calibro7
La Calibro 7 è un’American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali.
Lo stile, la creatività della ricetta e l’importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi,
scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente.
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
STILE American Pale Ale MALTI Pale Ale, Crystal, Frumento LUPPOLI Motueka, Galaxy, Citra, Mosaic, Sorachi Ace, Calypso, Chinook GRADO ALCOLICO 5,6% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
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Cosmo Rosso
La Cosmo Rosso è un’Amber Ale dallo stile antagonista. I profumi luppolati le conferiscono una decisa impronta agrumata ed erbacea mentre al gusto è ostinata e orgogliosamente amaricante.
STILE
Amber Ale
MALTI
Pale Ale, Frumento, Carared
LUPPOLI
Centennial, Mandarina Bavaria, Chinook
GRADO ALCOLICO
6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8°C
FORMATO
33 cl
€3,80
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Ila
ILA è una Scotch Ale che nasce dalla collaborazione con Samaroli, uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo. L’affinamento in barili usati nella produzione di whisky, provenienti da alcune delle migliori distillerie di Scozia, rende questa birra incredibilmente complessa. I profumi spaziano dal caramello alla frutta secca e sono attraversati da raffinati cenni iodati, marini, lievemente torbati. Il gusto è avvolgente e profondo, caldo e deciso, di interminabile persistenza.
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl
STILE Scotch Ale MALTI Maris Otter, Caramel, Crystal LUPPOLI Challenger, East Kent Golding GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl
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Mario tra 20 anni
Imperial IPA di carattere e potenza, seppur nel segno dello stile Birra Perugia, sempre attento a equilibrio e bevibilità. Le sensazioni aromatiche spaziano dai frutti tropicali alle resine, attraversate da folate balsamiche che trascinano il sorso verso approdi lontani e imprevedibili.
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
STILE Imperial IPA MALTI Pilsner, Pale Ale LUPPOLI Citra, Galaxy, Topaz, Summer, Mosaic GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
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Panamanà
Misteriosa e seducente come una notte ai Caraibi, Panamanà è un’Imperial Coffee Stout realizzata in collaborazione con il birrificio panamense La Rana Dorada che porta in dote il caffè Geisha, fantastica varietà di quel paese. Birra dall’aroma imperioso, letteralmente avvolta da note tostate che richiamano il caffè usato in infusione. La bocca è densa e voluttuosa, capace di un caldo abbraccio alcolico e di un’interminabile persistenza.
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl
STILE Imperial Coffee Stout MALTI Maris Otter, Caramonaco, Brown, Carafa Special, Chocolate LUPPOLI East Kent Golding, Cascade GRADO ALCOLICO 8,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 33 cl
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Perujah
Birra - tributo alla band perugina I-Shence, tra le più importanti al mondo di musica giamaicana e composta da ragazzi che coltivano gli stessi ideali di Birra Perugia: passione, entusiasmo, amore per ogni sfumatura della propria attività. Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da bere quanto gustosa e piena di carattere.
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
STILE Session IPA MALTI Pils, Caramell, Frumento LUPPOLI Ekuanot, Centennial, Cascade GRADO ALCOLICO 4,8% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 33 cl
€3,80
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Suburbia
La Suburbia è una English IPA molto classica, realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto. Il malto (100% Maris Otter Floor), il luppolo inglese (East Kent Golding) e il deciso dry hopping, che dona sensazioni resinose e balsamiche, rendono unica questa birra, autentico tributo ad uno dei locali più incredibili mai visti sulla scena punk - rock italiana.
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
STILE English IPA MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI East Kent Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C FORMATO 33 cl
€3,80
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BIRRA PERUGIA LAB
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Barley Wine
Il Barley Wine sosta per circa un anno in botti di rovere, usate in precedenza per l’affinamento di uno dei vini umbri più prestigiosi: il Torgiano Riserva Vigna Monticchio Lungarotti. Successivamente viene rifermentato in bottiglia e affinato in cantina. Alcolico, di bella materia e intensità aromatica, può invecchiare per oltre vent’anni, acquistando nel tempo sensazioni terziarie sempre più affascinanti. Birra millesimata.
STILE Barley wine MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI Bramling Cross, Fuggle GRADO ALCOLICO 12,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 50 cl
STILE Barley wine MALTI Maris Otter Floor LUPPOLI Bramling Cross, Fuggle GRADO ALCOLICO 12,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 50 cl
€7,30
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Insolita
L’Insolita è sogno, visione, voglia di sperimentare e unire mondi diversi. Birra e vino si incontrano in questa Italian Grape Ale dal gusto spiccatamente territoriale. Realizzata con il mosto di un’uva bianca umbra antichissima, capace di innescare la fermentazione della birra spontaneamente, senza inoculo di lieviti, ha profumi eleganti, floreali e agrumati, uniti a gusto fresco e fragrante. Fermenta in botti di cemento e successivamente in bottiglia.
STILE Italian Grape Ale MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Est Kent Goling, Cascade GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl
STILE Italian Grape Ale MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Est Kent Goling, Cascade GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl
€7,30
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Isterica
L’Isterica è una birra totalmente irrazionale, che dalla sua creazione all’imbottigliamento ha conosciuto numerosi “attacchi” e sbalzi d’umore. Realizzata con una fermentazione mista di lieviti selezionati e selvaggi, ha carattere irrequieto e acido, con punte aromatiche e gustative segnate dall’azione dei brettanomyces. Per gli amanti del genere, praticamente vietata a tutti gli altri.
STILE Sour MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Styrian Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl
STILE Sour MALTI Pils, Frumento LUPPOLI Styrian Golding GRADO ALCOLICO 6,2% TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 12°C FORMATO 37,5 cl
€9,30
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Sidro
Prodotto con succo biologico di mele locali, fermentato con lievito saison e rifermentato in bottiglia, il sidro Birra Perugia ha profumi di spezie, fiori e frutti a polpa bianca. In bocca è cremoso e pungente, teso e piuttosto verticale. L’acidità sostenuta e la particolare secchezza lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento.
GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 37,5 cl
GRADO ALCOLICO 8,0% TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C FORMATO 37,5 cl
€4,30
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SPECIALI
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Bicchiere Birra Perugia
Vuoi bere le nostre birre nel bicchiere ufficiale Birra Perugia? Ecco quello che fa per te: pinta da 0,3 litri, grifata e griffata!
FORMATO 0,30 l
FORMATO 0,30 l
€3,00
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Crema spalmabile Chocolate Porter
Una deliziosa crema spalmabile, realizzata in collaborazione con gli amici della cioccolateria artigianale Augusta Perusia. L’idea parte dalla nostra Chocolate Porter: gli ingredienti con cui realizziamo la birra, tra cui i malti e la granella di cacao, vengono esalati dai maestri cioccolatieri che creano questa irresistibile delizia.
FORMATO 200 gr
FORMATO 200 gr
€5,30
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